Carnet d'adresses - Arche du savoir gustatif

L'Arche du savoir gustatif renferme les bonnes adresses de producteurs et restaurateurs alsaciens qui partagent notre gastro-philosophie.
Véritable réseau d'information gastronomique, Schnaeckele.com offre une alternative à la publicité biaisée et sans âme des mass médias.

En échangeant activement vos bonnes adresses, vous soutenez les authentiques artisans du goût et aidez à sauvegarder notre patrimoine culinaire.
Ce réseau ne demande qu’à grandir. Pour soumettre vos adresses préférées, écrivez-nous à
Le vinÉclat de vin, ou comment trouver une bouteille « slow » à Strasbourg
Patrick Meyer, vigneron philosophe
Domaine Marcel Deiss, ou la Mystique du vin
LeRouge&LeBlanc - la revue Slow sur le vin
HENNER Marchand de Vin - caviste à Mulhouse
Domaine Albert Mann
Au fil du vin libre (nouveau!)



La viande
Agneau - AMAP Ferme du Chamont
AMAP de Hélène Faust (porc) à Hatten
Viande de porc de Thierry Schweitzer
Ferme Klein

Le pain, la farine
Le moulin Waldmuhle
La ferme des sept grains à Seebach
Le pain de mon grand-père, un nom qui dit déjà tout !
Boulangerie Complici'thé

Les légumes
Les Jardins de la montagne verte, pour cultiver la solidarité
La ferme de Saint André
La ferme de Truttenhausen
AMAP La Coccinelle, une ferme pour actions
Ferme fruitière Rothgerber
Ferme Klein
Ferme Andrès
Ferme de Marthe Kehren (nouveau !)

Le fromage
La chèvrerie du Bambois, le monde à l'endroit
Ferme du Saesserle, Breitenbach-haut-rhin

Les restaurants, les fermes-aubergesLa clé des champs
L'oncle Georges
L'auberge des lavandières à Bergheim
Ferme-auberge du Promont
D'Steinmuehl
La Cocotte
La Chapelle (nouveau!)

Autre
Ateliers de cuisine bio-gourmands
Olivier Gotorbe, premier apiculteur bio d'Alsace
à la vrai gousse de vanille
Le bon tuyau pour les cocottes en fonte
Le chocolat
L'huile (nouveau !)
La bière

Pour vos vacances
Secrets et Mystères de la Fleur de Sel : les Petitgas, sauniers à Noirmoutier

L'Arche du savoir gustatif aspire à abriter aussi :

• Les produits menacés d’extinction ;
• Un carnet de recettes pour inviter à notre table des produits oubliés et se réapproprier le rythme des bonnes choses ;
• Un calendrier des saisons pour retrouver le plaisir d’attendre et en finir avec les produits quatre saisons qui n’ont jamais le goût de rien.

C'est pourquoi elle a besoin de vous. Ecrivez-nous à