Eclat de vin

Il est une boutique du quartier du tribunal, à Strasbourg, qui attire irrémédiablement le passant.

Derrière deux grandes baies vitrées, un espace feutré est organisé comme une sorte d'exposition toute à la gloire de LA DIVE BOUTEILLE. Vous y êtes accueillis par un charmant trentenaire, Alain HEITZMANN, qui se fera un plaisir de vous guider vers "les vins naturels"
Qu'est ce que cela????
J'ai vu ça écrit sur le chevalet, à l'extérieur du magasin!!!

Eh oui, c'est là son secret!!!
Des vins faits par des vignerons exigeants, et honnêtes, souvent bio, vinifiés avec le moins d'additifs oenologiques possible, et parfois sans soufre, tout un programme.
Ce philosophe de formation ne déroge point, après avoir fait ses humanités dans de nombreux vignobles français: il nous propose, en plus de ses conseils, des cours d'oenologie, des dégustations à thème souvent mémorables, et même de bonnes petites choses non liquides.
Il y a peu, deux guitaristes, des charcuteries et une trentaine de convives ont étés les acteurs d'une soirée Beaujolais Nouveau d'anthologie (la soirée et le vin sans soufre, bien entendu).

Maintenant, épinglons quelques flacons:

Dans la catégorie "coup de coeur":
Le Bandol de la Tour du Bon 2004 (à 15 euros), une bombe à retardement pour les amateurs de crus classés bordelais, la qualité en plus, le prix en moins!!!
Les vins du domaine de La Tournelle à Arbois. Une grande région de blancs mal connus, avec des vins de style bourguignon au tiers du prix!!!
Les Saint-Chinian de Thierry Navarre, mais là je laisserai Alain vous en causer, il a transpiré sur les ceps arides des sols de schistes!!!

Dans la catégorie des vins de plaisir à petits prix, je ne peux m'empêcher de penser aux Gaillac du domaine des Cailloutis, aux Cahors de la Bérangeraie et aux blancs de Patrick Meyer, chaque bouteille étant en dessous de 8 euros!!!

Enfin, je passe sous silence certains flacons, plus ou moins rares, dont nous l'avons dépouillé!!!
Mais je sais qu'il saura nous en retrouver d'aussi beaux et surprenants.

Alors, n'oubliez pas, ça se passe au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg, et ça s'appelle ECLAT DE VIN.

Philippe Graz