Pique-nique avec les Convivium de Freiburg et Schnackala

Dimanche 8 juillet 11h - Pique-nique avec les Convivium de Freiburg et Schnackala.
ORGANISÉ PAR LE CONVIVIUM DE FRIBOURG et avec le conviviums Schnackala SF Haut Rhin.

Compte-rendu de la journée:

Notre pique-nique annuel a eu lieu cette année le Dimanche 8 juillet, et a été l’occasion d’échanger entre conviviums : Schnackala, Schnaeckele et Fribourg ! Ce jour correspondait sur le calendrier au 50ème anniversaire de la réconciliation Franco-Allemande célébrée à l’époque par le Général de Gaulle et le président Hadenauer ; tout un symbole !

Rendez-vous nous était donc donné à EICHSTETTEN (au Nord de Fribourg, environ 70 km de Mulhouse) au "Samengarten" , un jardin potager qui préserve notamment des variétés anciennes  (http://www.kaiserstuehler-garten.de/). Là, c’est le Dr Thomas Gladis, spécialiste en culture biologique, qui nous a présenté le formidable travail réalisé essentiellement par des bénévoles, qui entretiennent ce grand jardin potager. Le but essentiel de ce projet est de préserver des variétés nombreuses de légumes et d’en récolter chaque année les semences. Celles-ci peuvent d’ailleurs être acquises sur Internet  (voir adresse du site plus haut). Les explications menées au pas de course par notre bon Docteur furent heureusement traduites par l’ami Stefan, membre du convivium de Fribourg.

A l’issue de la visite, nous nous sommes rendus à SASBACH-JECHTINGEN au domaine viticole "Helde"(www.wein-helde.de), à environ 17 km, pour y partager notre pique-nique. Accueil très chaleureux autour d’une (ou deux !) flûtes de Sekt allemand délicieux, élaboré à partir du cépage Pinot Gris. La famille Helde est en viticulture biologique depuis 1991, et transforme également de nombreux fruits en eaux-de-vie ou en liqueurs. De même, Mme Helde s’occupe de faire sécher de nombreuses plantes qui donneront de délicieuses infusions.

Comme à l’accoutumée, ce fut sous forme "d'auberge espagnole" que notre déjeuner se déroula, chacun ayant concocté une préparation salée et/ou sucrée pour quelques portions. Ce fut un véritable bonheur de regarder et de déguster ce beau buffet, où chacun avait mis le meilleur de lui-même pour régaler ses amis. Petite phrase saisie à table :"Elle est pas belle la vie ? " "Oh que si ! Et on en redemande des journées comme celle-là !"

Merci à nos amis Fribourgeois, son président Mats Johansson, sa vice-présidente Gisela Bautz, pour ce moment d’échange et de convivialité, dans une région méconnue de nous, et tellement belle et verte à cette époque de l’année. Des vignes, des vergers et des cultures maraichères à perte de vue. Nous y retournerons, c’est sûr !
En 2013, c’est le Schnaeckele qui sera en charge de l’organisation du pique-nique, et nous espérons bien élargir le cercle des "slowfoodiens" en accueillant nos amis du Convivium de Bâle, voire de Stuttgart ! 

 

Invitation / Détails pratiques:

 Notre pique-nique annuel aura lieu cette année le 8 juillet ! réservez déjà votre dimanche!
Rdv  à Samengarten in Eichstetten (www.kaiserstuehler-garten.de) à 11h00. Plus d'informations pratiques suivront.

Pique-nique avec nos voisins de Slowfood Freiburg, visite du jardin des semences à Eichstetten et du Domaine Helde à Sasbach.
Nous nous retrouverons avec nos voisins du Schnackala (Alsace 68) pour partager un agréable dimanche.
Rendez-vous au jardin des semences de Samengarten à Eichstetten à 11h00, nous visiterons le jardin en compagnie d'un guide (www.kaiserstuehler-garten.de ).

Nous poursuivrons notre route jusqu'au Domaine Helde à Sasbach ( www.wein-helde.de ), sur place nous partagerons notre pique-nique, tiré du sac! Cela signifie que chacun apporte à manger pour la réalisation d'un buffet festif et original ouvert à tous. Chacun est maître de son pique-nique et de ses choix culinaires, sucrés, salés... bon propre et juste!

Le vin, l'eau et le pain seront disponibles sur place de même que les assiettes et les couverts. Les personnes qui le désireront pourront également faire une dégustation au domaine
(le prix n'inclut pas la dégustation).
Prix pour la visite guidée du jardin des Semences, Boissons Pains etc.: 10 €

Lieu:
- Rendez-vous à 11h au Samengarten Eichstetten, Hauptstraße 140, Eichstetten
- Picnic au Domaine Helde, Emil-Gött-Straße 1, Sasbach-Jechtingen

Prix: 10 € par adulte et gratuit pour les enfants

Co-voiturage au depart de Strasbourg possible.