Ferme du Saesserlé et Grand Pique-nique d'été à Breitenbach

Dimanche 5 Juillet, Grand Pique-nique d'été à Breitenbach
Rendez-vous à 10h45 à la Ferme du Saesserlé 68380 Breitenbach
Auberge du Ried (Breitenbach-haut-rhin)
Au programme: visite de la fromagerie à 10h45 suivi par le grand pique nique annuel du Schnaeckeleà l'Auberge du Ried (Margot Kempf).

Slow food se met au vert, à la découverte du Munster Fermier, commenté par Martin Kempf à la "Ferme du Saesserlé. Munster, munster au cumin, barikaas nature ou aromatisé, bibalakas et fromage frais n'aurons plus de secrets pour nous. Rendez vous avec le Schnakala (tout jeune Convivium du Haut-Rhin) sur place à 10H45; 155, ferme du Saesserlé 68380 Breitenbach, vallée de Munster Haut-Rhin. Suivre Breitenbach centre, puis prendre la direction route du Petit-Ballon.

Nous serons ensuite accueillis par Margot Kempf à l'auberge du Ried de Breitenbach pour le pique nique et la vente des fromages de la ferme du Saesserlé.

Apportez vos spécialités que nous partagerons tous ensemble lors d'un buffet "gourmand et patchwoork". Il est souhaitable que vos plats et desserts soient en proportion avec le nombre de personnes vous accompagnant. Nous sommes invités à consommer "en partie" les boissons proposées par l'auberge. Au plaisir de partager un vrai moment slow.

Vincent

Echos de la visite de la la Ferme du Saesserlé

Quel accueil chaleureux à la Ferme du Saesserlé. Moulte explications sur le processus de fabrication du munster et des diverses tomes (sariette, sauge, marc de gewurztraminer...) avec plongée vertigineuse dans le monde de l'affinage, de la saumure (60% de sel), des ferments lactiques, pressure, champignons venus du Sahara et autres acariens en tout genre. Ici aucun lavage avec des produits chimiques. On laisse la nature s'exprimer.

Le tout, vous l'aurez compris, pour un résultat le plus authentique et frais pour nos papilles ravies. Une adresse à ne pas râter (et à ne pas confondre avec Breitenbach dans le Bas-Rhin!). Anoter: les produits sont en vente à l'Auberge du Ried à Breitenbach.

Ferme du Saesserlé
155, ferme du Saesserlé
68380 Breitenbach
Vallée de Munster Haut-Rhin